tijl restaurante tenerife

TAPAS

Pulpo con setas y ensalada de pimientos y algas, al vinagre de vino tinto con salsa de naranja

Gambas tigre con ali oli de azafran

Salmon salado con mostaza en salsa de miel, caviar rojo y eneldo

12 €

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Foie gras servido sobre Brioche con higos marinados en calvados y  pure de higos picos

Ternera, cocinada lentamente. Acompañada con crema de anchoas y cebolla crujiente

Estofado de conejo al vino blanco con chutney de papaya

12 €


SOPAS

Sopa de pescado y mariscon12 €

Sopa “Borscht” remolacha con carne 7,50 €


tijl restaurante tenerife

ENSALADAS Y APERITIVOS

Foie gras servido sobre Brioche con higos cocidos en calvados con pure higos picos 21 €

Carpaccio de pulpo con champiñones, pimiento al vinagre de vino tinto con salsa de naranja 14 €

Salmon fresco aliñado con salsa de miel y mostaza, huevo poached, caviar rojo y pepino fresco 14 €

Gambas tigre frito con ajo. Acompañado con crema de queso azul y aguacate fresco 14 €

Tartar de atún con crema de aguacate, ensalada de calabacin y endivias con crema citricos fria 12,50 €

Atún curado con patata azul hervida, ensalada trio – zanahorias, huevos y remolacha 12,50 €

Vacuno, cocinada lentamente con humus, crema de anchoas y cebolla crujiente 12,50 €

Queso camembert al horno en pasta filo servido de palmera, salteado de platano y pinones 12 €

Ensalada de remolacha con lentejas. Peras al vino, queso de cabra fresco con nueces caramelizadas 9,50 €

Ensalada César con langostinos tigre 9.50 €

Ensalada César con pollo 8,50 €

Ensalada de verduras frescas 5,50 €


PESCADOS Y MARISCOS

Plato marisco – pulpo, gambas tigre, calamar y mejillones a la mantequilla de ajo 28 €

Pulpo con puré de patata negra. Pimiento morrón y dientes de ajo 18 €

Camarón tigre, servido con alcachofas rellenas de tomate y mantequilla de ajo 18 €

Salmón asado cubierto en hojaldre. Acompañado con espárragos verdes, salsa de camarones y tomates cherry secos 18 €

Filete de atún a la plancha con endibias al jugo de maracuya acompañado de ensalada de menta e hinojo 16,50 €

Tiburón de coral cocinado a la mantequilla sobre risotto con algas marinas y pimiento dulce 14,50 €

Filete de Dorada al vapor con lentejas, champiñones, verduras y salsa de estragón 14,50 €


PASTA

Tagliateli con pescado y marisco 16,50 €

Raviolis negros con salmón, langostinos a la parrilla y salsa de azafrán 12,50 €

Raviolis relleno de espinacas y queso de cabra con salsa de champiñones 10,50 €

Raviolis relleno de cerdo y ternera con salsa de “Carbonara” 8,50 €


CARNE Y AVES DE CORRAL

Solomillo de ternera (eco) con patatas fritas, champiñones Portobello, espárragos verdes, tomate gratinado, cebolla crujiente y salsa demi glace 28 €

Entrecote (eco) con patatas fritas, champiñones Portobello, espárragos verdes, tomate gratinado, cebolla crujiente y salsa demi glace 24 €

Lomo de cordero (sous-vide) con salsa Demi glace, crema de brócoli, zanahorias confitadas y piñones 24 €

Pechuga de pato sobre de brócoli con naranja caramelizada y salsa de higos 21,50 €

Lomo de cerdo ibérico con puré de patatas, salsa de manzana y ciruelas marinadas en calvados 16 €

Pechuga de pollo frito con tagliateli y salsa de setas 14 €

Conejo al vino blanco cocinado lentamente, cubierto con hojaldre acompanado con pure de patata 14 €

Vacuno en leche de coco, aroz con cardamon 14 €


POSTRES

Tarta de chocolate “Rey” 5 €

Tarta de Queso “Tijl” 5 €

Creme Brulee 5 €

Helados Caseros 5 €